Geleneksel Yöntemlerle Evde Zeytin Nasıl Yapımı

Dalından toplanmış ham siyah zeytini evde geleneksel yöntemlerle hazırlayarak kendi damak zevkinize uygun sofralık zeytin elde edebilirsiniz. İyi bir sonuç için kaliteli zeytin seçimi, doğru tuzlama ve yeterli olgunlaşma süresi önemlidir.

Bu yazımızda evde siyah zeytin nasıl yapılır, siyah zeytin nasıl kurulur ve nelere dikkat edilmelidir? adım adım anlatıyoruz.

Siyah Zeytin Yapmak İçin Hangi Zeytin Kullanılır?

Siyah zeytin yapımında dalında olgunlaşmış, koyu renk almış,olgunlaşmış sağlam ve kaliteli zeytinler tercih edilmelidir.

Çürük, küflü veya ciddi şekilde ezilmiş taneler ayrılmalı; sağlam zeytinlerin üzerine su tutarak fazla zeytinleri yumuşatmayacak şekilde yıkanarak hazırlanmalıdır.

Gemlik zeytini, kendine özgü aroması, ince kabuğu ve etli yapısıyla sofralık siyah zeytin yapımında en çok tercih edilen çeşitlerden biridir.

Evde Siyah Zeytin İçin Gerekli Malzemeler

* Olgunlaşmış ham siyah zeytin

* Kaya tuzu

* Temiz ve gıdaya uygun kapaklı bidon veya kap

Evde Siyah Zeytin Nasıl Kurulur?

Öncelikle ham siyah  zeytinlerin üzerine su tuturak fazla zeytinleri yumuşatmayacak şekilde yıkayın. Yıkadıktan sonra fazla suyunun süzülmesini bekleyin.

Temizlenen zeytinleri gıdaya uygun, kapağı sıkıca kapanabilen bir bidona yerleştirin.

Zeytinlerin üzerine uygun miktarda (5 kiloluk bidona bir çay bardağı şeklinde) kaya tuzu ilave edin. Kabın kapağını sıkıca kapatıp olgunlaşmaya bırakın.

Zeytin Neden Ters Düz Edilir?

Tuzun zeytinlerin tamamına dengeli şekilde ulaşması için bidonun belirli aralıklarla (örneğin haftada bir kez gibi) çevrilerek içerisindeki zeytinlerin hareket ettirilmesi önemlidir.

Böylelikle bidonu düzenli olarak ters düz ederek veya hafifçe yuvarlayarak zeytinlerin ve tuzun kap içerisinde karışmasını sağlayabilirsiniz.

Bu işlem zeytinlerin daha dengeli şekilde olgunlaşmasına yardımcı olur.

Siyah Zeytin Ne Kadar Sürede Olur?

Siyah zeytinin olgunlaşma süresi kullanılan zeytinin çeşidine, olgunluk seviyesine, tane büyüklüğüne, kullanılan tuz miktarına ve saklama koşullarına göre değişebilir.

Zeytin zaman içerisinde doğal acılığını kaybederek kendine özgü lezzetini kazanmaya başlar. Belirli aralıklarla tadına bakarak damak zevkinize uygun seviyeye gelip gelmediğini kontrol edebilirsiniz.

Geleneksel yöntemlerde sabırlı olmak önemlidir. Zeytinin lezzetinin oturması zaman ister.

Evde Siyah Zeytin Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Kullanacağınız zeytinlerin sağlam ve kaliteli olması önemlidir. Zeytinle temas eden bidon ve diğer ekipmanlar temiz ve gıdaya uygun olmalıdır.

Gemlik Ham Siyah Zeytin Nereden Alınır?

Lezzetli sofralık siyah zeytin yapmanın başlangıç noktası kaliteli ham zeytindir.

Levent Mete Zeytincilik olarak Gemlik’in Gençali Köyü’nde yetişen, siyah zeytin yapımına uygun ham Gemlik zeytinlerini özenle seçerek müşterilerimizle buluşturuyoruz.

Gemlik’e gelmenize gerek kalmadan ham siyah zeytin siparişinizi verebilir, Gemlik’in zeytinini doğrudan adresinize isteyebilirsiniz.

Üreticiden sofranıza, Gemlik’in zeytin lezzeti Levent Mete Zeytincilik güvencesiyle.